Plaisirs Gourmands

Le riz représente plus de 20 % des calories consommées par l’ensemble de la population mondiale. Les tubercules, comme le manioc ou la pomme de terre, assurent la survie quotidienne de plusieurs centaines de millions de personnes, alors qu’ils restent …

Aucun aliment unique ne garantit une perte de poids durable, mais certaines associations nutritionnelles renforcent l’efficacité d’un programme alimentaire. Réduire strictement les apports caloriques freine souvent le métabolisme au lieu d’accélérer la perte de masse grasse.

Composer ses repas intelligemment, …

Le duel oppose des poids lourds de la cuisine : la fonte, championne de la rétention thermique, et l’acier inoxydable, roi de la montée rapide en température. Derrière la robustesse affichée, la fonte réserve parfois des surprises : un choc …

L’emmental affiche 380 calories pour 100 grammes, alors que la ricotta plafonne à moins de 175. Certaines variétés de fromage, longtemps écartées des régimes, présentent pourtant un profil nutritionnel compatible avec une perte de poids. La teneur en protéines et …

En Côte d’Ivoire, le foutou banane ne tolère aucune approximation dans la proportion de bananes et de manioc, sous peine d’obtenir une texture inadéquate. Pourtant, certaines familles optent sciemment pour un ratio inversé, privilégiant la fermeté au moelleux, en contradiction …

La mention “sans Téflon” rassure, mais elle ne signifie pas pour autant qu’une poêle antiadhésive soit totalement dépourvue de composés fluorés. Derrière le marketing, certains industriels troquent simplement le PTFE contre d’autres substances de la même famille chimique, planquées derrière …