Tarte aux pêches légère et rapide

tarte peches

Hello les gourmands !

Cette semaine c’est le retour du beau ciel bleu et de la montée des températures, voir même la canicule dans mon département.
Malgré ces fortes chaleurs on ne va pas se plaindre et essayer d’en profiter au maximum, car la semaine prochaine c’est déjà la rentrée scolaire, et puis tout va aller très vite. Les jours raccourcissent, l’automne va arriver, la pluie et le froid. Bref, autant vous dire que je n’apprécie pas trop d’arriver à la fin de l’été. En revanche, cuisiner des heures sous cette chaleur accablante n’est pas très agréable, donc j’ai trouvé un bon compris pour arriver à pâtisser sans difficulté et en profitant des bons fruits de saison. J’ai choisi la pêche, c’est un bon fruit de saison que je n’ai pas l’habitude de travailler puisque je le consomme généralement « nature » en coupant simplement des quartiers et en les dégustant. Et puis il fallait quelque chose de relativement léger, pas trop lourd dans l’estomac car personne n’a un appétit d’ogre avec ces températures. Réaliser une tarte aux pêches légère, douce, au goût peu sucré en fin de repas le soir sur la terrasse avec un petit air frais c’est vraiment très appréciable. On pourrait presque se croire encore en vacances bon, j’ai bien dis « presque » ^^. Des fois c’est dans la simplicité que l’on apprécie mieux les choses, les moments, les goûts.
Je pense que cette tarte est parfaite pour beaucoup d’occasions : après un repas de famille du « dimanche midi », au goûter avec un verre de sirop bien frais ou encore le soir pour bien terminer la soirée. Cette recette est « basique » et simple mais elle est vraiment à essayer.

tarte peches

Tarte aux pêches pour 6-8 personnes :

Les ingrédients :
– Une pâte feuilletée épaisse
– 6 pêches blanches
– 20 gr de beurre
– 50 gr de cassonade

Étapes :

1. Commencez par préchauffer votre four à 200°C
2. Déroulez votre pâte feuilleté dans votre moule à tarte
3. Piquez le fond de votre pâte à l’aide d’une fourchette
4. Lavez et coupez vos pêches en 8 quartiers
5. Disposez vos pêches dans le même sens à la chaîne pour former un premier tour le plus proche des bords du moule.
6. Pour le deuxième tour placez vos quartiers dans le sens inverse et faites le tout autour du centre.
7. Dans le centre placez deux quartiers pour combler l’espace.
8. Faites fondre le beurre et utiliser un pinceau de cuisine et badigeonnez sur toutes vos pêches.
9. Parsemez de cassonade.
10. Faites cuire dans le bas du four pendant 20 minutes pour que le fond de votre pâte cuise correctement.
11. Ensuite remontez votre plat dans le deuxième rang en partant du haut de votre four pour caraméliser légèrement vos pêches pendant 10-15 minutes en surveillant attentivement.
12. Sortez du four et laissez refroidir…. et dégustez !

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PLAISIRS GOURMANDS

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