La mention “sans Téflon” rassure, mais elle ne signifie pas pour autant qu’une poêle antiadhésive soit totalement dépourvue de composés fluorés. Derrière le marketing, certains industriels troquent simplement le PTFE contre d’autres substances de la même famille chimique, planquées derrière …
La puissance d’un pétrin ne signe pas automatiquement la réussite d’un pain digne de ce nom. Certains modèles, malgré des moteurs affichant de belles performances, peinent à donner du corps à une pâte très hydratée. Paradoxalement, des machines plus modestes, …
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Quatre viandes, c’était la règle d’or. Pourtant, sur les tables d’aujourd’hui, certains restaurateurs n’en servent plus que trois, parfois même deux, sans que le nom ne change. Le lapin, longtemps cantonné aux cocottes familiales, s’invite désormais chez les professionnels, tandis …
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