Petits cookies brownies tout chocolat

Cookies fondants à la texture d’un brownie

Hello les amis !

Le froid s’installe de plus en plus et nos habitudes d’hiver reviennent, regarder des films ou séries au chaud sur le canapé avec un plaid, accompagné de petits gâteaux et de boissons chaudes. Ne mentez pas, on a tous fait ça, et d’ailleurs on le fait encore… 🙂 Dans un sens c’est logique, chaque saison a ses habitudes, et on s’y plie. Je ne suis pas fan du mois de novembre (la je raconte ma vie), je le trouve triste, une transition avec la fin des températures douces et de l’arrivé de l’hiver et donc bien évidement la grisaille, je trouve que ce mois est assez triste. Alors pour qu’il passe plus vite je planifie déjà les petits choses pour Noël, enfin pour le mois de décembre en général, qui va être chargé sur le blog,  je vous prépare plein de belles choses donc soyez attentifs 🙂

Depuis un bon bout de temps je cherchais des petits cookies très fondant tout chocolat pour changer un peu et j’en ai vu plusieurs sortes, grâce à Pinterest (que j’aime Pinterest) j’ai testé un « mélange » de différentes recettes que j’ai bien évidement agrémenté à ma sauce pour obtenir le résultat que je souhaitais. BINGO ! Lors de la préparation de la pâte elle avait vraiment la texture d’un brownie mais un peu plus compact, côté cuisson il faut être très rapide sinon on perd le côté fondant recherché. Après cuisson ils sèchent toujours un peu mais il restent vraiment fondants, c’est une tuerie ! Parfait allié pour les moments TV-Canapé-Plaid-Gâteaux ! Si vous êtes partants, suivez-moi je vous détaille la recette.

 

Ingrédients pour environ 15 cookies :

  • 25 gr de cacao non sucré type Van Houten
  • 1/2 sachet de levure
  • 35 gr de farine
  • une pincée de sel
  • un paquet de 125gr de pépites de chocolat
  • 2 oeufs
  • 150 gr de chocolat noir à pâtisser
  • 30 gr de beurre
  • 130 gr de sucre cassonade 

 

Étapes :

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
  2. Commencez par mélanger tous les ingrédients secs : farine, cacao, levure, sucre et la pincée de sel
  3. Dans un autre récipient faites fondre le chocolat avec le beurre
  4. Dès que le chocolat a fondu avec le beurre, ajoutez le dans le mélange des ingrédients secs, fouettez rapidement
  5. Ajoutez ensuite un par un les œufs, continuez de battre pour bien homogénéiser le tout
  6. Ajoutez en dernier les pépites de chocolat
  7. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé prenez une cuillère à soupe et former des petits tas assez espacés car cela gonfle et s’étale à la cuisson. Personnellement je l’ai fait sur deux plaques différentes pour être sure que les cookies ne se rejoignent pas à la cuisson
  8. Laissez cuire pendant 8 minutes, sortez les du four, vous aurez l’impression qu’ils ne sont pas cuits mais au contraire, ils font « sécher » après cuisson et se durcir un peu, ce sera parfait!

 

 

 

Dégustez quand vous le souhaitez 🙂

Comme toujours n’hésitez pas à m’envoyer vos réalisations via les réseaux sociaux ou même par mail : contacts@plaisirs-gourmands.com 

 

 

 

PLAISIRS GOURMANDS

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