Cookies Schoko-Bons sans beurre

Cookies Schoko-Bons

Hello tout le monde ! Cette recette est purement issue d’une envie de dernière minute, je me baladais sur Instagram et puis j’ai vu la photo de Stephaniie Luv Shopping  avec des cookies au Schoko-Bons en arrière plan et comme mon amoureux est absolument fan de ces confiseries j’ai décidé d’en réalisé illico-presto. Et puis j’étais aidée par deux mains supplémentaires, ma petite sœur était la et en a profité pour en pâtisser avec moi. Malheur, il n’y avait plus de beurre dans mon réfrigérateur, du coup, j’ai décidé de le remplacer par de la compote de pomme. En plus, c’est 10 fois moins gras qu’avec du beurre (#onculpabilisemoins). Comme en ce moment j’essaie de limiter voir d’arrêter totalement ma consommation de sucres raffinés, j’ai utilisé du sirop d’agave pour remplacer le sucre blanc. Même si vous allez me dire « oui mais dans les Schoko-Bons il y en a », c’est vrai, mais je n’en rajoute pas dans ma recette. Au final, on se retrouve plus avec un cookie très moelleux avec un texture proche du cake, mais en petites bouchées, c’est plus pratique à manger 🙂

Si vous êtes partants, suivez-moi 🙂

Ingrédients pour environ 12 cookies :

  • 250 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 85 gr de poudre d’amande
  • 150 gr de compote de pommes sans sucres ajouté
  • 150 gr de sirop d’agave
  • 1 œuf
  • Une vingtaine de Schoko-bons (ou plus si vous êtes vraiment gourmands)

 

Étapes :

  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs : farine, poudre d’amande et levure
  3. Ajoutez ensuite la compote de pomme, le sirop d’agave et mélangez
  4. Et puis l’œuf, et mélangez afin d’obtenir un texture assez homogène
  5. Coupez les Schoko-Bons en deux et ajoutez les au mélange
  6. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer des petits tas de pâte et aplatissez les
  7. Mettez à cuire pendant environ 15 à 20 minutes

Cookies Schoko-Bons

P.S. : Personnellement, je trouve qu’ils sont très moelleux mais manquent de croquant, la prochaine fois j’ajouterai surement du sucre complet et non du sirop d’agave, et aussi des pépites de chocolat 🙂 Si vous avez testé cette recette, n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez et surtout si vous avez trouvé des améliorations, je noterais vos différentes versions dans cet article 🙂

PLAISIRS GOURMANDS

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