Cookies noix de coco et chocolat

Dans une semaine ce sera bientôt Noël, et oui ça approche à grands pas. Comme vous le savez la tradition veut que que l’on dépose la veille de Noël près du sapin des cookies avec un grand verre de lait pour remercier le Père Noël de ses magnifiques cadeaux qu’il va déposer sous notre sapin et puis aussi parce qu’il mérite bien ça après ça loooongue tournée dans le monde entier (oui j’y crois encore et alors?^^).

Pour vous aider dans votre quête au cookie « idéal » pour ce brave monsieur je vous propose une nouvelle recette de cookies à la noix de coco et aux pépites de chocolat. Je vous propose également de regarder dans mes anciennes recettes de cookies : Cookies amandes chocolat, ou Cookie au coeur coulant caramel, ou encore mes fameux cookies version brownie. Et si avec ces recettes vous ne trouvez pas encore votre bonheur vous pouvez toujours me contacter et je pourrai surement vous aider ^^.

Bref, passons à la recette, vous verrez elle est très simple 🙂

Pour environ 16 cookies :

Ingrédients :

  • 250 gr de farine
  • 150 gr de cassonade
  • 1/2 sachet de levure
  • 75 gr de noix de coco rappée
  • 125 gr de beurre très mou
  • 125 gr de pépites de chocolat
  • 2 œufs

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 175°C
  2. Commencez par battre le beurre très mou avec le sucre cassonade
  3. Ajoutez ensuite la noix de coco rappée et la levure, continuez à battre
  4. Ajoutez environ la moitié de la farine tamisée ainsi qu’un œuf
  5. Versez le reste de la farine avec l’autre œuf
  6. Terminez par les pépites de chocolat, mélangez bien le tout et mettez au réfrigérateur environ 15 pour que la pâte soit plus facile à façonner
  7. Prenez une cuillère à glace et formez vos boules de cookies, placez les sur une plaque de papier sulfurisée en veillant à bien les espacer (répartissez sur une deuxième plaque)
  8. Aplatissez légèrement vos boules et placez au four pendant 10-15 minutes.
  9. Surveillez la cuisson et sortez les cookies quand vous estimez qu’ils sont relativement cuits

Petit conseil : n’hésitez pas à sortir vos cookies quand ils ne sont pas tout à fait cuits, car après quelques temps ils vont sécher et durcir, donc pour qu’ils conservent tout leur moelleux il ne faut pas les sur-cuire.

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N’hésitez pas à m’envoyer les photos de vos réalisations je les ajouterai dans cet article 🙂

Recette de cookies à la noix de coco et pépites de chocolat…[/ctt

 

 

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